Thay vì mua củ kiệu làm sẵn, bạn có thể tự tay chuẩn bị sẵn món ăn này cho cả nhà trong những ngày Tết. Hãy cùng Cooky trổ tài nhé!
Cách muối củ kiệu chua ngọt

Nguyên liệu gồm có:

  • Củ kiệu 500 Gr
  • Cà rốt 2 Củ
  • đường cát trắng 400 Gr
  • Ớt 100 Gr
  • Phèn chua 1 Muỗng canh
  • Vôi bột 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Củ kiệu mua về ngâm với nước tro qua đêm rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp tục ngâm kiệu với nước phèn chua (theo tỉ lệ 1 muỗng canh phèn chua pha với 1 lít nước ấm) rồi để ngoài nắng khoảng 4 tiếng. Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt

2

Vớt kiệu ra, cắt bỏ rể, lột lớp vỏ bên ngoài rồi ngâm vào nước vôi trong (1 muỗng canh vôi trắng pha với 1 lít nước để lắng lấy nước trong) trong khoảng 2 tiếng. Sau đó vớt ra và phơi kiệu ngoài nắng cho đến khi hơi héo bề mặt là được. Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt

3

Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa. Sau đó cũng đem phơi ngoài nắng đến khi hơi héo bề mặt giống kiệu. Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt

4

Cho cà rốt, củ kiệu vào hũ keo hoặc hộp nhựa theo công thức một lớp kiệu, cà rốt, ớt trái, một lớp đường. Đậy kín nắp lại để ngoài nắng, kiệu tự lên men. Sau khoảng một tuần là có thể ăn được. Củ kiệu chua ngọt Củ kiệu chua ngọt

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam dưa muối củ kiệu muối kiệu chua ngọt món ăn ngày tết

nộm xoài xanh cach lam cu sen Nem chua trung vit lon Khoai bắp cải Bún gạo xào trung chien Viå å 檼 banh su kem ngõ xoi dua xa lach khoai tay su kem DAU PHONG RANG TOM CHIEN loãi trứng xào lạ miệng Làm Bánh kem cà ri bò sứa Tuyết Nguyễn siêu thực phẩm tuổi 40 cá dâu tây Món thịt kho Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon Túi Mon an bap rang pate gan lôi thit ba chi kho sá Ÿ kem sua chua viet quat ngon cach lam salad xoai bo sot sua chua Sa lat Cách làm cơm rang Banh gang Bong lan săn đón tuổi thọ canh chua nấm xào tôm cách làm trà sữa đài loan gỏi cá Diem cà chua nấu canh thịt viên Ä e món ăn kiểu Âu Sườn trừu nướng Dinh dưỡng kiem pancake ngot các món xôi ngon Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc cách làm bơ lạc đi bơi sở thích món sườn bánh khoai ca chien xu cá thu chiên sốt nước mắm tỏi ớt mÐÑ sua hanh nhan bim bim cach lam banh quy ca nâu măng chua sup ca diec chien cách nấu chè ngon nau an mon ngon che khoai mon cach lam vit quay Bac Kinh cá bống 17 Khoái khẩu cua đá Phú Yên Cách chọn khoai lang ngon ca ri xanh ngon Muối dưa dau hu thom ngon canh bắp cải giò sống 6 thực đơn cuối tuần gỏi gân bò hủ tiếu Mỹ Tho nau canh moc nhi Mang xào Thịt ba chỉ Thịt ba chỉ ngâm giấm trứng chiên tôm Matcha nướng tôm tẩm dừa nướng ăn tết cà ri ga mon Xoi Nhat Cún Khang Chè thạch kiểu Singapore ốc xào sả ớt những món ăn ngon Chè ngon cac mon ham canh sườn heo chậu Che thung TÃ chu sóc banh bong lan kep Cac món xào cu mon lam nem lam banh khong can lo nuong mì quảng nấu chay Đầu Bếp Đỉnh Top Chef Việt Nam món bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với món thực hiện nhanh cut khia Về miền Tây thưởng thức sỏi mầm đậy kín Cách làm món cháo xiên que Thịt gà xiên que nướng pho bo bếp cach lam tra sua tran chau tai nha